PATATAS RELLENAS

PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES:

·                    Patatas

·                    Cebollas

·                    Pimientos

·                    Sal

·                    Aceite de girasol

·                    Carne picada

·                     Mayonesa

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos  las patatas y las vaciamos.Las ponemos en una bandeja y las cubrimos con el aceite.

Las metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente,dependiendo del horno.

Mientras que se hacen las patatas preparamos el sofrito.

Cuando las patatas esten tiernas se sacan del horno y se dejan enfriar un poco.

 Las ponemos en una rejilla boca abajo para que escurra todo el aceite.

Ahora ya podemos rellenarlas con el sofrito (yo le pongo encima mayonesa o queso) y las metemos en el horno para que se gratinen.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Esta receta es ideal para los peques de casa,tartas etc...............

INGREDIENTES:

·                    Chocolate negro

·                    Chocolate blanco

·                     Palillos de pinchitos

PREPARACIÓN: 

Ponemos en un cazo con agua el chocolate blanco y el chocolate negro y lo fundimos al baño maria.

Para las figuras de las piruletas deja volar tu imaginación Aquí os dejo algunos ejemplos.Espero que os guste.

 



BURRITOS DE VERDURAS

 

·                   INGREDIENTES:

·                    Pimiento rojo

·                    Pimiento verde

·                    Cebolla

·                    Col

·                    Soja

·                    Hierbas provenzales

·                    Sal

·                     Pimienta(opcional)

·                   MASA BURRITOS:

·                    Para 10-11 burritos.

·                    500 gramos de harina

·                    100 gramos manteca

·                    300 ml de agua tibia

·                    Media cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Se lavan bien los pimientos y se cortan en julianas finitas.Hacemos lo mismo con la cebolla y la col.

Ponemos al fuego una sarten con un poquito de aceite de oliva y añadimos todos los ingredientes

previamente cortados.El fuego no debe de estar muy alto,por que se quemaria la verdura.

Vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y la dejamos hasta que esté toda

la verdura doradita, entonces estará en su punto.

Ahora vamos a hacer la masa para rellenarla con las verduras.

MASA:

Ponemos en un bol la harina, la manteca y la sal. Amasamos con las manos todo hasta que quede arenoso.Incorporamos el agua y seguimos amasando,sacamos la masa del bol y continuamos trabajando en el mármol de la cocina hasta que quede una masa elástica y fina.

Ahora hacemos pelotitas del tamaño de una pelota de golf más ó menos.

Cogemos una y la extendemos lo mas finamente posible dándole forma redondeada.La ponemos en una sartén que esté bien caliente y la doramos ligeramente por los dos lados sacamos y dejamos enfriar y hacemos lo mismo con las demas pelotitas.

Ahora solo falta rellenarlas con las verduras,doblarlas bien para que no se salga el relleno y pasarlas por la sarten o en el horno.

ESPECIAL SAN VALENTIN TARTA DE HOJALDRE

·                    INGREDIENTES:

·                    Masa de hojaldre fresca(yo la compro en el mercadona)

·                    Crema pastelera

·                    Gelatina neutra

·                    Fresas frescas

·                    1 Huevo

PREPARACION:
Desenrollar la masa y no quitar el papel de debajo para despues poderlo utilizar en el horno.Con la punta de un cuchillo marca la forma del corazón sin llegar a cortar la masa ó utilizar una plantilla.

Desenrollar la masa y no quitar el papel de debajo para despues poderlo utilizar en el horno.Con la punta de un cuchillo marca la forma del corazón sin llegar a cortar la masa ó utilizar una plantilla.

   

Hacer unos cortes por todos los bordes del corazón de unos 2 centimetros de ancho e ir enrollando hacia el corazón para darle la forma.

Batimos el huevo y pintamos toda la masa ,la pinchamos con un tenedor menos los bordes cuando la tengamos la metemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente.

Cuando esté hecha se rellena con la crema pastelera y se le ponen las fresas.Como final se pinta todo con la gelatina neutra para que le de brillo.

CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA

 

·                    INGREDIENTES:

·                    100 gramos de azúcar

·                    vainilla

·                    500 gramos de leche

·                    4 yemas de huevo

·                    50 gramos de maicena o harina normal

·                     50 gramos de ron (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo la leche y el azúcar y removemos bien.Añadimos la maicena y volvemos a remover para que no queden grumos, después las yemas de huevo ya batidas la vainilla y el ron todo esto sin dejar de remover hasta que coja la textura deseada.La temperatura a de ser media-alta para que no se pegue en el fondo del cazo.Yo en lugar de poner el ron ,le añado un poquito de aroma de limón.

LIONESAS DE NATA

·                    Masa para lionesas:

·                    500 ml de agua

·                    300gr de harina

·                    150gr de mantequilla

·                    7 huevos

·                    Media cucharadita de azúcar

·                    Media cucharadita de sal

·                    Para el relleno

·                    600 ml de nata para montar

·                    200 gr de azúcar

Preparación:

Poner en una cazuela el agua el azúcar y la sal y poner al fuego medio-alto.

Cuando el agua esté caliente añadir la mantequilla y remover hasta que se desaga, cuando esté lista añadir toda la harina remover con una cuchara de madera un instante y retirar del fuego y seguir removiendo hasta que quede una pasta homogenea.

Dejar enfriar un poco la masa para cuando añadas los huevos no se cuajen.Muy importante, los huevos hay que añadirlos de uno en uno.

Hechar un huevo y remover bien y despues otro,así con todos los huevos hasta que quede una
 masa compacta

Precalentar el horno a 180 grados.

En la bandeja del horno poner papel de hornear y hacer bolitas con una manga pastelera.

Hornear durante 15-20 minutos,sacar del horno y dejar enfriar.

En un bol poner el azúcar y la nata y con las barillas de la batidora montar la nata hasta que quede espesa.

Coger una bolita y con una jerinquilla de reposteria rellenar.

Se pueden congelar.